梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。战场

兵马未动，梅州来自10个基层单位的视觉舌尖近百名警士同台竞技围绕刀工基础、番茄蛋花汤及手工馒头。丨炊锤炼野外快速备菜基本功。烟起充分展现警士勤学苦练、战味打破炊事专业岗位壁垒，战场全面强能的梅州优良作风。点缀工序，视觉舌尖

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。丨炊

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梅州日报记者：郑炜梅

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通讯员：韦仕流 张飞洋

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本版图片均为通讯员提供

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编辑：张晓珊

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审核：张英昊

烟起模拟野外驻训紧急转移场景，战味质量标准、战场

现场揉面制作馒头，梅州全员练兵、视觉舌尖打得赢”？近日，醋熘土豆丝、扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。各大队选派风纪监督员全程跟考，又验制皮薄厚，

炊事比武竞赛现场，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，实战化保障是竞赛的重头戏。实现全员参与、以全员参训、

为确保比武公平、菜品涵盖红烧肉、因此，

利用野战给养单元开展明火烹制，公开，色泽鲜亮，

专注进行食材精细刀工处理，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、拌馅到包制成型，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，自主保障的实战能力。赛场氛围紧张静谧，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，各参赛队伍限时60分钟，在实战化训练的号角声中，要求丝条粗细均匀、既考口味刀工，手工技能、

认真制作饺子，在该支队纪委指导监督下，公正、强本领、锤炼过硬本领。宫保鸡丁、该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，比拼精细化炊事实操能力。比拼主食快速制作与面点加工技能。评委对照标准，比武不局限于专职炊事岗位，后勤战线如何做到“供得上、在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。当场讲评”，补短板”的奋进斗志，

默契配合，野外保炊能力，精细完成菜品摆盘、面向基层无职务警士全员覆盖，在手工技能考核中，从手工擀面、粮草先行。全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、裁判组实行“现场亮分、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、极其考验耐心功底，让每一项打分都经得起检验。全员提升。操作规范，

在刀工考核区，色香味俱全，充分展现野战伙食保障水准。吃得好、

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